Μενού 15 Αυγούστου

Caζo Blanco

Τιμή Ανα Άτομο 190€
Wine pairing: 100€
Verde
Inganno
Azzardo
Τζουρναδα
Το δικο μας carpaccio ξιφια
κερκυραϊκή νερατζοσαλάτα από παλαιά, σαλικόρνια και κουρκουμάς
Carpaccio χταποδι με Μεσογειακες γευσεις
παραλλαγή πιάτου του Etrusco Botrini
Γαριδες σε κρουστα
από κανταΐφι και ξύδι φράουλας
Το τριανταφυλλο
ενός ξεχασμένου τόπου
Gastro – Esperanto
Επιστροφη στο χρονο…
pomponette αστακού
Ο μπαρμπα Νικος μου ειπε…
Κερκυραϊκό μπουρδέτο αλά παλαιά
Ή
Tournedo Rossini
από τη δική μου πλευρά
Pre dessert
Παροδικοτητα
Άγριες φράουλες με βανίλια, port και μαρέγκα
Mignardise

*Το μενού ισχύει για ολόκληρο το τραπέζι

Το παραπάνω μενού αντιπροσωπεύει την κουζίνα και τη φιλοσοφία του εστιατορίου Etrusco, στόχος του οποίου είναι η διαρκής αναζήτηση για τη σύνθεση και την τελειοποίηση μοναδικών πιάτων. Πέρα από αυτά, αν μας ζητηθεί, τουλάχιστον 2 μέρες πριν, θα μπορούσαμε να ετοιμάσουμε ένα πιο προσωπικό μενού, το οποίο θα συμπεριλάμβανε «εμβληματικά» πιάτα από παρελθούσες περιόδους του εστιατορίου ή και οποιοδήποτε άλλο φαγητό θα επιθυμούσαν οι πελάτες μας.