Δύο Χρυσοί Σκούφοι • 17/20 • Αθηνόραμα 2026
Καλύτερο Εστιατόριο της Ελλάδας για 14η συνεχόμενη χρονιά.
από τον οδηγό FNL
Το μοναδικό εστιατόριο στην Ελλάδα με τέσσερα αστέρια FNL.
Η ανώτατη διάκριση του θεσμού • 2024, 2025 και 2026.
«Ένα τοπίο δεν είναι κάποιο, απλώς, σύνολο γης, φυτών και υδάτων. Είναι η προβολή της ψυχής ενός λαού πάνω στην ύλη.»
Οδυσσέας Ελύτης
Το δικό μας τοπίο απλώνεται σ’ αυτή την εύφορη πλαγιά της Κέρκυρας στην οποία βρίσκεται το Εtrusco εδώ και 31 χρόνια. Στοιχεία του τοπίου η κορφιότικη τερακότα, τα λουλούδια και τα βότανα που ξεπροβάλουν από τα παρτέρια και αρωματίζουν το φαγητό μας, τα ελαιόδεντρα που γεμίζουν τον ορίζοντα για να καταλήξουν στο Ιόνιο πέλαγος· η γέρικη μουριά που σκύβει από πάνω μας, σαν να προσπαθεί να μας αγκαλιάσει. Το τοπίο, όπως γράφει ο ποιητής, δεν το ατενίζουμε απλά. Είναι μέσα μας. Μας διαμορφώνει και το διαμορφώνουμε με τη ματιά μας. Ορίζει τις αναμνήσεις και τις παραδόσεις μας. Περιέχει κωδικοποιημένες τις αντιλήψεις μας για τη ζωή και τη γαστρονομία.
Σας καλούμε να αφεθείτε στη φιλοξενία του τοπίου και των ανθρώπων του: του Ετρούσκο, του Έκτορα, της Μόνικας. Να συντονιστείτε μαζί του, να το βιώσετε:
Να το κάνετε μνήμη.
